Walter Walnuss ist ein Weizenmisch, aber bei Ihm durften schöne, leicht angeröstete Walnüsse mit reifen und ihren Geschmack abgeben in den Teig. Es ist ein Brot aus 75% Bio-Weizen- und 25% Bio Roggenmehl, Walnüsse, Wasser, Sauerteig, Salz und ein wenig Hefe. Ein Traum.